RAMEN VERSI INDONESIA ^_^V

Ramen versi indonesia alias hampir mirip mie ayam ^_^
berikut ini adalah resep mudah membuat ramen versi Indonesia & dijamin kenyang.hekhekhekkkk....

• Bahan - bahan :
1. Mie 1 pak ( apabila ukurannya menggunakan ukuran mie instan pada umumnya, maka dibutuhkan 2 buah )
2. Ayam bagian paha 1/4 bagian
3. Sawi hijau / bok coy
4. telur 2 butir
5. Nori 2 lembar
6. Jamur kuping 2 lembar
7. Daun bawang
8. Seledri secukupnya
9. Wortel
10. Air secukupnya
11. Jahe seukuran jempol tangan
12. Kecap manis
13. Bawanng putih 4 siung
14. Bawang merah 3 siung
15. Merica bubuk secukupnya
16. Ketumbar secukupnya
17. Minyak wijen
18. Garam secukupnya
19. Gula secukupnya

• Cara membuat :
1. Rebus mie dengan sepanci air, tiriskan & siram dengan air dingin agar tidak begitu mengembang.
2. Rebus sawi, tiriskan. Tata memanjang pada papan pemotong, potong sekitar 5cm.
3. Rebus telur, dinginkan & kupas cangkangnya.
4. Potong daun bawang menjadi 2 bagian. Pisahkan bagian berwarna hijau (daun) & putih (batang).
5. Buatlah kaldu ayam dengan cara merebus paha ayam, masukkan jahe & bagian daun bawag yang berwarna hijau. Setelah kaldu jadi, pisahkan ayam dengan kuah.
6. Letakkan kuah pada mangkok & rendam dengan air es agar lemaknya meggumpal.
7. Haluskan bumbu yang terdiri dari : bawang putih,merica,ketumbar,garam & gula.
8. Bagi bumbu menjadi 2 bagian dengan perbandingan 40 % : 60 %
9. Siapkan mangkok kecil yang memiliki tutup, masukkan 4 sendok makan kecap manis & 40 % bumbu tadi. Aduk rata, kemudian masukkan telur & tutup rapat.
10. Tumis 60 % bumbu degan 2 sendok makan minyak wijen.
11. Buang lemak yang menggumpal pada kaldu, rebus kaldu tersebut dengan 60 % bumbu (sebagai kuah).
12. Buka penutup mangkok yang berisi telur, belah telur menjadi 2 bagian.
13. Potong lebar paha ayam, kemudian rendam dengan sisa bumbu telur tadi.Setelah bumbu meresap, goreng paha ayam pada wajan teflon tanpa menggunakan minyak.
14. Rebus jamur kuping, kemudian potong memanjang.
15. Ambil bagian batang daun panjang yang berwara putih, rajang halus namun dengan alur memanjang mengikuti seratnya.
16. Potong tipis wortel yang sudah direbus.
17. Siapkan 2 buah magkok.
18. Masukkan kuah mie.
19. Masukkan mie, aduk agar bercampur dengan kuah.
20. Tata daging ayam,nori, jamur kuping, telur, wortel & daun bawang. Dapat juga ditambahkan tempura / bakso.
21. Taburkan seledri & bawag goreng di tasnya.
22. Hidangan untuk 2 orang ^_^b

      Sebenarnya resep ramen ada banyak, namun ini menurut versi saya.
Silakhan dicoba & nikmatilah hasilnya


                           ****** SEMOGA SUKSES ^_~ ******